Nous avons tenté de rassembler dans ces pages quelques recettes de cuisine parmi les plus typiques de la Wallonie: les Ardennes, le Namurois, Liège, le Hainaut et le Brabant Wallon. Ces recettes wallonnes sont soit très simples, comme nos ancêtres les pratiquaient, soit un peu plus compliquées et sophistiquées, lorsque la modernité et les grands chefs les ont aménagées (pour notre plus grand plaisir).
Encore faim ?
- Belgourmet
- Boulets à la liégeoise
- Cake cinq-quarts aux amandes
- CAUDERLIER, Philippe Edouard (1812-1887)
- CHANDELEUR : des crêpes, par hasard ?
- COURTINE : Simenon et Maigret passent à table (1992)
- Foie de veau Pierreuse
- FRANCOTTE : textes
- Gastronomie & Maniérisme : L’Art de manger avec les yeux en France à partir du XVIIIème siècle
- gastronomie-wallonne.be
- Gâteau aux petits beurres, parfum café
- La “tarte al djote”, une spécialité nivelloise, fête ses 800+ ans
- lacquemant
- LE CAFE LIÉGEOIS de MARC CARNEVALE : l’histoire de la Poularde Valentine Thonart
- Maïté déguste un ortolan (INA.FR)
- Musée de la gourmandise : la Bibliotheca gastronomica (Hermalle-sous-Huy, BE)
- Nuages de Mazzolla – Mauro Staccioli
- Orthorexie : quand manger sain devient une obsession
- Potée au chou frisé comme à Liège
- Poularde Valentine Thonart : le retour…
- Tarte aux pommes, à la frangipane et aux spéculoos
- Tortilla
- Vitello tonnato